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春天的第一朵樱花开在商家的包装袋上

2022-08-05

走进市场,或许是香椿、荠菜、茭白这些传统春菜的主场。但走进超市,美丽粉嫩的樱花、酸甜清新的莓果,才是春天舌尖上的C位。

商家年年不遗余力推出樱花新品,消费者却年年吐槽“樱花有多好看,樱花味的东西就有多难吃。”这是为啥?

“秋天的第一杯奶茶”创造的营销狂潮还被人津津乐道,商家们又迫不及待送上“春天的第一份樱花”了。

三月之初,春花还未盛,便先开在了咖啡杯上。樱花初绽玛奇朵、珞珈樱花拿铁、春日樱花宝藏茶……星巴克、瑞幸、奈雪的茶等品牌新品,纷纷与樱花深度。

除了饮品,在食品方面可以做的文章就更多了。乐事的春日限定新品薯片,奥利奥春日花果味系列饼干,格力高茶风和风系列百醇,良品铺子樱花味果冻布丁等已是年年见的常规操作。“万物皆可搭”的春日传统小吃青团、米酿也被樱花、桃子填满了内馅。

除了口味,品牌们在包装上也“卷起来了”。摩擦奥利奥包装盒上的夹心处可以闻到果香,阳光下盒子上的蝴蝶还会变色;元气森林樱花白葡萄气泡水则设计了温变瓶身,冷藏后会绽放出朵朵樱花。

可以说,包括但不限于樱花+白桃、抹茶等口味,加上粉嫩清新的可爱包装,构成了品牌春天的通用公式。

如果说,上一个在食品测评圈里“引起公愤”的还是被比喻为“神似止咳糖浆”的樱桃味,那么同为“樱字辈”的樱花味,更是直接走出了“无路可走”的架势。

要知道在美食圈子里,一直流传着这么几句话:“樱花有多好看,樱花味的东西就有多难吃”“樱花味的零食,只要没有樱花味,就是好吃的”。

中新财经翻看社交平台上对樱花口味零食的评价,有的人表示“真的有樱花的清新”,但更多的则是“淡淡的酸甜味,樱花味纯靠脑补”“香精味太重,味道跟不上颜值”等。

如果问樱花是什么味道,或许你也会一愣。不同于比较常见的玫瑰茉莉等花朵,或是桃子苹果等水果,大家对于樱花的味道并无概念。

资料显示,樱花在我国更多用来园林、药用以及护肤。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释,樱花是一种传统的中药材,性味平、凉,具有宣肺清热、止咳平喘、润肠、解酒的功效,但体寒的人吃了易引起腹泻、呕吐等不适。

近年来,现代医学证明樱花除传统药性记载之外,含有丰富的天然维生素A、B、E。但对于市面上樱花口味的零食,朱毅认为大多是商家用于营销概念的炒作,噱头大于功效,食品中包含的樱花物质含量很少,因此不用过于期待功效或紧张它的副作用。

樱花口味虽已火了多年,但樱花其实只是食品界的“新人”。3月1日,国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布关于关山樱花等32种“三新食品”的公告(2022年第1号),关山樱花刚刚获批新食品原料。

可见目前市面上销售的樱花食品大多生产在樱花“转正”之前。因而,格力高曾在其樱花味饼干的成分处标注“樱花味感来自配料中的食用香精香料”,奈雪的茶也曾耿直地在广告上打出提示:“本系列产品不含樱花成分”。

就像夏天的西瓜、秋天的桂花、冬天的栗子,樱花能勾起消费者对春天飞花满天等场景的画面感,购买带有樱花元素的商品则寄托了消费者对美好春天的向往。

但从营销的角度看,本就与春天“锁了”的樱花,还多了一份天生优势——樱花季的到来撞上了情人节、三八妇女节等女性色彩浓厚的节日,花朵、粉色等浪漫元素无疑会吸引许多女性消费者,更为品牌营销活动的落地提供了契机,纷纷抢滩“她经济”。

然而,从某种程度上来说,它也算是饥饿营销的高阶玩法,当春天与樱花深度锁定,消费者对品牌也有了期待——今年的樱花,还能玩出什么花?

至于好不好吃、会不会回购不再是重点,毕竟是只出一季的限定产品。对品牌来说,新品负责“貌美如花”的噱头就够了,长线产品才负责“赚钱养家”。

有营销行业人士总结道,限定品提供给消费者的,更多是产品和品牌外的情感溢价,满足了用户对于美、独特性、社交多方面的需求。

一句“春日限定”,哪怕樱花味难吃得一塌糊涂,还是会有人年年为自己的少女心买单。毕竟多花一点点钱就能买来快乐,也挺值!